Ayam Bumbu Rujak
- Waktu memasak
- 40 menit
- Porsi
- 4 porsi
Ayam Bumbu Rujak merupakan hidangan khas Indonesia dengan perpaduan cita rasa gurih, pedas, manis, dan sedikit asam yang begitu menggugah selera. Ayam yang dimasak dengan bumbu rempah khas lalu dimasak hingga meresap menghasilkan tekstur yang empuk dan kaya rasa di setiap suapan. Dipadukan dengan Asam Jawa ABfood yang memberikan rasa asam alami dan segar, bumbu rujak terasa lebih seimbang, nikmat, dan autentik. Perpaduan rasa pedas gurih dengan sentuhan asam yang khas membuat hidangan ini semakin lezat, harum, dan bikin nagih.
Bahan
Bahan Utama
- 6 potong ayam
- 1 buah serai
- 7 lembar daun jeruk
- 3 sdm larutan asam jawa
- 300 mL air
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt lada
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt gula merah
- 2 cm kunyit
Bumbu Halus
- 30 buah cabe keriting merah
- 20 buah cabe rawit hijau (optional kalau suka pedas, sy pakai 5 saja)
- 4 butir kemiri
- 12 siung bawang merah
- 1 sdm terasi bakar
- 1/2 jempol lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat
- Goreng ayam yang telah di lumuri jeruk nipis. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan daun serai. Setelah matang masukkan ayam. Lalu tambahkan air.
- Tambahkan seasoning, penyedap, kaldu jamur, air asam jawa, dan gula merah. Masak hingga air menyusut. Koreksi rasa.
